| ダイエットレシピの基本 |
ダイエットレシピで簡単ダイエットへようこそ！
ダイエットレシピを参考に、まずは自分の食事を見直してみましょう。塩分や油の摂り過ぎに注意して、健康的にきちんと一日三食摂ることが大切です。
人間の身体は、食事を抜くと次の食事で栄養をたくわえようと吸収率を高めてしまうので、必要以上に体内にため込みやすくなります。朝食や昼食で摂った食物はエネルギーとして昼間の活動で消費されやすいので、ダイエットレシピの基本三食は、朝食や昼食に重点をおいて夕食を軽くするとよいでしょう。
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ダイエットレシピの基本
ダイエットレシピというと、野菜ばかりの料理になりがちですが、太りにくいカラダをつくるためには、筋肉のもととなるタンパク質をしっかり摂ることが重要です。
一時かなり話題になったアミノ酸ダイエットも、タンパク質をとって代謝量が多い身体を作るという考え方です。アミノ酸の中には脂肪燃焼アミノ酸とよばれるリジン・アルギニン・アラニン・プロリンや、効率よく脂肪を燃焼させるカルニチンなどが含まれています。
とはいえ、肉などの動物性の高たんぱく食品には脂肪が多く含まれているものも多いので注意が必要です。ダイエットレシピとしては、肉なら赤身の多いものを選び、蒸す・煮る、網焼きなど、油を加えないレシピが有効です。
植物性の大豆や、豆腐・納豆・おからなどの大豆加工食品は、良質なタンパク質で低カロリーなのでダイエットレシピの食材に適しています。しかも美容に効用のあるイソフラボンなどが含まれているので、積極的に取り入れたい食品です。
人間の身体の仕組みには物質代謝機能があり、たんぱく質･炭水化物･脂質が燃えてエネルギーになります。さらにクエン酸を摂取すると、糖質や体脂肪を効率よく燃焼させるようになるので、肥満の防止になります。
酢が健康やダイエットに役立つと言われるのはこのためです。他にも柑橘系の果物などにもクエン酸は豊富なので、食事のメニューやレシピに取り入れると効果があります。
また、ビタミンB1は、糖質の代謝に、ビタミンB2は糖質と脂肪の代謝に、ビタミンB6はタンパク質の代謝に欠かせません。そしてこれらのビタミンB群は、玄米や豆類、豚肉、レバー類、ウナギ、カツオ、マグロなどに含まれています。
さらに、マグネシウムは糖質・脂質・タンパク質の代謝に深く関係しています。雑穀や豆類、乾燥わかめ、干しえび、ナッツ類などに豊富に含まれていますが、マグネシウムは、食の欧米化とともに日本人に不足がちになったと言われています。
したがってダイエットレシピの中に和食を多く取り入れると良いでしょう。
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